Проблемы пищевой безопасности | Արցախի Հանրապետության գյուղատնտեսության նախարարություն

Проблемы пищевой безопасности

ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ – НЕОБХОДИМОСТЬ

В настоящее время в Нагорно-Карабахской Республике необходимо внедрение системы обеспечения безопасности пищевых продуктов, соответствующей международным стандартам (в частности, Евросоюза).

Учитывая тот факт, что питание является первой необходимой потребностью человека, цивилизованные страны стараются обеспечить благосостояние населения, сделав производство продукции более жизнеспособным и процветающим сектором экономики. Здоровье и интеллект нации зависят от количества и качества потребляемой им продукции.

Одним из наиболее важных предпосылок здоровья нации – здоровое питание, которое в нашем обществе с различными социальными проблемами отводится на задний план. Для многих важно не качество продукции, а дешевизна. Однако если общество не всегда озабочено собственным здоровьем и задачами безопасности пищевых продуктов, то государство обязано думать об этом, осуществлять контроль и надзор над производимыми, продаваемыми, а также импортируемыми и экспортируемыми продуктами питания. Обеспечение безопасности пищевых продуктов для потребления населением – важная составная часть продовольственной безопасности нашей страны. Такой подход воплощен в законе Нагорно-Карабахской Республики “Об обеспечении продовольственной безопасности”, принятом еще в 2003 году.

Принимая во внимание тот факт, что в Нагорно-Карабахской Республике система безопасности пищевых продуктов пока еще недостаточно развита и не гарантирует профилактику заболеваний, обусловленных пищевыми факторами, имеется ряд важнейших проблем, требующих неотлагательного решения, что делает актуальным внедрение системы обеспечения безопасности пищевых продуктов, соответствующей международным стандартам (в частности, Евросоюза). Как показывает международный опыт, важнейшей предпосылкой сохранения здоровья потребителей от возможного вредного воздействия пищи – это рассмотрение цепи питания – от производства до потребления — как единого целого (применение принципа “от фермы до вилки” или “от поля до стола”). Для соблюдения этого условия некоторые страны все функции, касающиеся безопасности продукций растительного и животного происхождения на всех этапах пищевой цепочки — от производства до конечного потребления, сосредоточили в одной структуре, что исключает дублирование этих функций другими структурами, а также способствует их более эффективному выполнению.

Внедрение в Нагорно-Карабахской Республике системы обеспечения безопасности пищевых продуктов, соответствующей международным требованиям (в частности, Евросоюза) сведет к минимуму риски воздействия пищевых факторов на здоровье независимо от одноразового или продолжительного использования продукции, а также увеличит экспортный потенциал продукции местного производства.